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非斯(Fez)是摩洛哥最古老的城市之一,被譽為“摩洛哥的文化與精神中心”。其歷史可追溯至公元8世紀,擁有保存完好的麥地那老城(Fes el-Bali),被列為世界文化遺產。老城內蜿蜒的巷道遍布古老清真寺、傳統庭院和著名的查瓦因皮革染坊(Chouara Tannery),展現中世紀風貌。非斯以其卡拉維因大學(University of Al-Qarawiyyin)著稱,是世界最古老的高等學府之一。這座城市以濃厚的傳統文化和手工藝聞名,是深入了解摩洛哥歷史的最佳地點之一。